紫薯富含多種營養(yǎng)成分,紫薯粥作為一道簡單又養(yǎng)生的美食,深受大眾喜愛。以下詳細(xì)介紹紫薯粥的營養(yǎng)價(jià)值:
紫薯含有豐富的纖維素,這種物質(zhì)能促進(jìn)腸道蠕動,幫助消化,有效改善腸胃功能,減少腸胃道疾病的發(fā)生幾率。例如,對于一些經(jīng)常消化不良或便秘的人群,適量食用紫薯粥能起到一定的緩解作用。
紫薯中含有豐富的維生素A、B、C等,這些都是人體必需的營養(yǎng)素。維生素A對視力和皮膚健康有益;維生素B族參與人體的新陳代謝;維生素C具有抗氧化作用,能增強(qiáng)免疫力。
紫薯富含鐵、鈣、硒等礦物質(zhì),其中硒元素能抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長,有助于預(yù)防胃癌、肝癌等疾病。有研究表明,硒在一定程度上可以降低某些癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
紫薯含有豐富的蛋白質(zhì),同時(shí)包含8種人體必需的氨基酸,且這些氨基酸組成合理,易被人體消化和吸收,能夠?yàn)槿梭w提供必要的營養(yǎng)支持。
綜上所述,紫薯粥具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充維生素、預(yù)防癌癥以及提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)價(jià)值,是一道值得推薦的養(yǎng)生粥品。
參考權(quán)威站點(diǎn)來源:Healthline