黑豆紅豆薏米的功效、營養價值及做法

黑豆紅豆薏米具有多種功效，如益胃健脾、美容養顏、防癌抗癌等。其富含蛋白質、葉酸、花青素、多種礦物質和微量元素等營養價值。以下為大家介紹黑豆紅豆薏米的做法。

材料

• 黑豆50g
• 紅豆50g
• 黑米100g
• 薏米100g
• 花生50g
• 大米80g
• 干百合20g
• 黑芝麻20g
• 冰糖適量

器具

• 煮鍋
• 砂鍋

做法

1. 將花生、薏米、黑米、干百合洗凈，浸泡2小時以上備用。
2. 把黑豆和紅豆洗凈，浸泡2小時以上備用。
3. 將大米、黑芝麻洗凈備用。
4. 鍋內加適量水，放入花生、黑豆，大火煮開。
5. 依次放入薏米、黑米、大米，煮約20分鐘。
6. 放入泡好的百合、黑芝麻和適量冰糖，煮開后轉小火煮約10分鐘即可。

制作技巧

• 購買黑豆時，要區分黑豆與黑蕓豆。黑蕓豆咬開后豆仁是白色，黑豆咬開豆仁是綠色。
• 百合是滋補湯料，四季適合煲湯粥，非產出季節時干百合是不錯選擇。
• 煮粥選用砂鍋，煮出的粥更好喝。

綜上所述，黑豆紅豆薏米粥做法簡單且營養豐富，按照上述步驟和技巧能煮出美味的粥。