黃瓜腐竹的營養價值與食用建議

腐竹的營養價值

腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆癥。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2 - 5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；還含有多種礦物質，能補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；同時含有豐富且易被人體吸收的鐵，對缺鐵性貧血有一定療效。腐竹原材料是黃豆，黃豆被稱為植物中的牛奶，富含多種營養素，非常適合女性食用。

黃瓜的營養價值

黃瓜熱量不高但富含維生素C，具有保護牙齒健康、預防動脈硬化、清除自由基防癌、保護細胞等能力。

黃瓜腐竹的食用優勢

運動前后吃黃瓜腐竹，可迅速補充能量，并提供肌肉生長所需的蛋白質。中午吃黃瓜腐竹，既能為身體補充足夠能量以對抗后半天工作的疲勞，又具有良好的健腦作用，且中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。

綜上所述，黃瓜腐竹營養豐富，食用時間選擇得當還能帶來更多益處，是值得推薦的健康美食。