在日常烹飪中,許多人習(xí)慣只使用芹菜的莖桿,而將芹菜葉棄之不用。然而,芹菜葉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還具有獨(dú)特的芳香和清爽口感,是一道不可忽視的健康食材。
芹菜葉和莖中含有豐富的揮發(fā)性物質(zhì),能夠增進(jìn)食欲。根據(jù)中醫(yī)理論,芹菜味甘、微苦,性涼,無(wú)毒,歸肺、胃、肝經(jīng),具有清熱解毒、平肝降壓的功效。此外,芹菜葉中富含維生素A、維生素C、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其適合需要補(bǔ)充微量元素的人群。
雞蛋是日常飲食中常見(jiàn)的高蛋白食材,含有豐富的必需氨基酸、維生素D和膽堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除了常見(jiàn)的煎蛋、蒸蛋外,將雞蛋與蔬菜搭配制作成雞蛋餅,是一種簡(jiǎn)單又美味的家庭烹飪方式。
| 成分 | 含量(每100克) |
|---|---|
| 熱量 | 約150千卡 |
| 蛋白質(zhì) | 約8克 |
| 維生素A | 約300微克 |
| 鈣 | 約120毫克 |
芹菜葉雞蛋餅是一道兼具營(yíng)養(yǎng)與美味的家常菜,不僅充分利用了食材,還能為家庭提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。趕快嘗試制作這道簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴吧!
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