背景與簡介

芋頭是一種營養豐富且口感獨特的食材，其滑膩的質地和鮮香綿甜的味道使其成為老少皆宜的佳品。其中，粉蒸芋頭是一道簡單又美味的家常菜肴，深受大眾喜愛。芋頭富含氟元素，有助于潔齒護齒，是夏季餐桌上不可或缺的美食。

特別是寧波市的傳統特產——奉化芋艿頭，更是芋頭中的佼佼者，其品質優良，享譽全國。以芋頭為主料的粉蒸芋頭，不僅美味可口，還兼具營養與衛生，是一道地道的農家菜。

粉蒸芋頭的做法

所需食材

• 芋頭
• 蒸肉粉
• 食用油
• 蔥花

詳細步驟

1. 將芋頭清洗干凈，去皮后切成滾刀塊，放入大碗中備用。
2. 倒入適量的蒸肉粉，加入少許清水和食用油，將其攪拌均勻，腌制約2小時。
3. 將腌制好的芋頭塊放入蒸屜，大火蒸制30分鐘。
4. 出鍋前撒上蔥花，即可享用。

溫馨提示

• 芋頭不容易吸收油鹽，因此腌制時間需達到2小時，以便入味。
• 若因刮芋頭皮導致雙手發癢，可將手放在爐火上方略微烘烤，但需注意避免灼傷。

芋頭的營養價值

芋頭富含多種營養成分，包括淀粉、膳食纖維、維生素C、鉀、鈣和氟等礦物質。其中，氟含量較高，有助于增強牙齒的抗酸能力，預防蛀牙。此外，芋頭還具有潤腸通便、增強免疫力和促進消化的作用。

總結

粉蒸芋頭是一道制作簡單、營養豐富的家常菜，適合各個年齡段的人群食用。通過合理的烹飪方式，可以最大程度地保留芋頭的營養成分，同時享受其獨特的口感。

參考來源

• 媽媽網百科
• Healthline