鮮猴頭菇的做法大全
猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及經(jīng)典家常做法
猴頭菇是一種珍貴的食用菌類蔬菜，以其高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)受到廣泛喜愛(ài)。它不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。新鮮猴頭菇建議當(dāng)天食用，以保證最佳口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下為您介紹幾種經(jīng)典的猴頭菇家常做法，供參考。
一、猴頭菇燜雞
材料
- 雞肉：300克
- 猴頭菇：30克
- 木耳：10克
- 調(diào)料：雞精、食鹽、食用油
步驟
- 將新鮮猴頭菇洗凈后切片；雞肉洗凈后切塊；木耳洗凈后撕成小塊。
- 將猴頭菇和雞肉放入鍋中，加入兩碗清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)小時(shí)。
- 加入木耳、食鹽和食用油，攪拌均勻，再次煮沸即可。
二、冬筍燒猴頭菇
材料
- 猴頭菇：適量
- 油菜心：適量
- 火腿片：適量
- 冬筍片：適量
- 姜片、蔥花：適量
- 調(diào)料：料酒、精鹽、食用油
步驟
- 猴頭菇洗凈后切片；油菜心洗凈后切段。
- 熱鍋加油，放入蔥花和姜片爆香。
- 加入猴頭菇、火腿片、冬筍片和油菜心，翻炒后加入適量清水。
- 煮至猴頭菇變軟后，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。
- 加入精鹽調(diào)味，淋上適量食用油，攪拌均勻即可。
三、猴頭菇燉瘦肉
材料
- 猴頭菇：3朵
- 瘦肉：500克
- 姜片：適量
- 調(diào)料：食鹽
步驟
- 猴頭菇洗凈后用剪刀剪成小朵；瘦肉洗凈后切塊，并焯水一次。
- 將猴頭菇、瘦肉和姜片放入燉盅中，加入四碗清水。
- 燉煮兩個(gè)小時(shí)后，加入適量食鹽調(diào)味即可。
結(jié)論
猴頭菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且易于烹飪的食材，搭配雞肉、冬筍或瘦肉均能制作出美味佳肴。嘗試以上做法，讓您在家也能輕松享受到健康與美味。
參考來(lái)源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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