花甲芥菜湯的做法

忙碌工作一天后，人們往往不想花費過多精力制作工藝復雜的菜肴，此時煮個鮮湯犒勞自己是不錯的選擇。花甲芥菜湯做法簡單、味道鮮美，深受大眾喜愛。以下是具體做法：

1. 處理花甲：將新鮮花甲放在盤子里搓洗干凈，再泡在清水中，讓花甲吐出泥沙。
2. 準備配菜：把芥菜洗凈切成小段，將姜洗凈切絲。
3. 煮花甲：在鍋里加入清水，放入姜絲，水煮沸后倒入食用油，接著放入花甲。
4. 加芥菜調味：待花甲差不多煮開殼時，放入芥菜，再次煮沸后，放入食鹽調味。

總之，按照上述步驟操作，就能輕松煮出美味的花甲芥菜湯。