黃瓜清洗方法介紹

上一章節媽網百科介紹了黃瓜挑選方法，買回來的黃瓜接下來要進行清洗。蔬菜表面常殘留農藥，處理不干凈會帶來不良影響，下面揭曉黃瓜清洗方法。

淡鹽水浸泡

一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。

開水燙

對殘留農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90％的殘留農藥。

日光照

蔬菜經陽光照射后會發生多光譜效應，部分殘留農藥會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60％。由于空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用，購買蔬菜后，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農藥平均消失率為5％。

淘米水浸泡

我國目前大多用有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，能減少殘留農藥。

綜上所述，可根據實際情況選擇合適的方法清洗黃瓜，以有效去除農藥殘留。