銀耳紅棗枸杞湯的做法與功效

銀耳紅棗枸杞湯是一道經典的中式甜品湯，以銀耳為主料，搭配紅棗和枸杞。這三種食材不僅口感豐富，還具有一定的食療保健功效。銀耳富含膠質，有助于滋陰潤肺；紅棗補氣養血；枸杞則具有明目和增強免疫力的作用。這道湯品適合各個年齡層，尤其適合秋冬季節飲用。

銀耳紅棗枸杞湯的常見做法

做法一：快速燉煮法

• 將銀耳提前用冷水泡發，去掉根部，撕成小朵。
• 將泡發好的銀耳、紅棗、枸杞和適量冰糖放入煲鍋中。
• 加入適量冷水，用大火煮開后轉小火燉煮，直至銀耳軟爛即可。

做法二：分步加入法

• 將銀耳提前泡發并撕成小朵。
• 鍋中加入適量清水，放入銀耳，用大火煮開后轉小火燉煮至銀耳熟爛。
• 加入紅棗繼續煮約20分鐘。
• 最后加入枸杞和冰糖，待冰糖完全融化后即可出鍋。

做法三：慢燉濃香法

• 將銀耳泡發，紅棗和枸杞用水泡10分鐘左右。
• 將紅棗撕開，露出果肉，以便更好釋放甜味。
• 鍋中加入適量清水，放入銀耳、紅棗和枸杞，用大火煮開后轉小火慢煮約1.5小時。
• 最后加入冰糖，攪拌至冰糖完全融化即可。

銀耳紅棗枸杞湯的營養價值

這道湯品不僅味道清甜，還具有以下營養價值：

• 銀耳：富含膳食纖維、植物膠質和多種維生素，具有潤肺生津、美容養顏的功效。
• 紅棗：含有豐富的維生素C和鐵元素，能夠補氣養血，增強免疫力。
• 枸杞：富含胡蘿卜素、維生素A和多種氨基酸，具有明目和抗氧化作用。

小貼士

• 銀耳需充分泡發并清洗干凈，以去除雜質和異味。
• 紅棗可根據個人口味選擇是否去核。
• 冰糖的用量可根據個人喜好調整，避免過甜。

結論

銀耳紅棗枸杞湯是一道簡單易做、營養豐富的甜品湯，適合日常飲用，為身體提供滋補和保健的雙重功效。

參考來源：美食杰