五花肉炒荷蘭豆的做法與營養價值

五花肉因其肥瘦相間的特點，常被用于制作多種經典中餐菜肴。其連皮一起烹煮時，能夠使湯汁更加濃稠，增添菜品的風味。而荷蘭豆則是一種富含膳食纖維和多種維生素的蔬菜，對促進人體新陳代謝有顯著作用。

將五花肉與荷蘭豆搭配，不僅可以做到葷素均衡，還能制作出一道美味且營養豐富的家常菜——五花肉炒荷蘭豆。這道菜特別適合注重飲食健康的家庭，尤其是希望為家人提供更多營養選擇的媽媽們。

五花肉炒荷蘭豆的材料與步驟

主料

• 五花肉：250克
• 荷蘭豆：250克

輔料

• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 蠔油：適量
• 雞精：適量

制作步驟

1. 將水煮沸，加入少許鹽，然后放入洗凈的五花肉，煮約5分鐘。
2. 將煮好的五花肉撈出，待涼后切成薄片備用。
3. 荷蘭豆洗凈后放入熱水中焯燙片刻，撈出后立即放入冷水中過涼，瀝干水分備用。
4. 熱鍋后加入適量食用油，放入五花肉片翻炒至微微出油。
5. 加入適量鹽，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量蠔油調味，翻炒均勻。
7. 倒入荷蘭豆，翻炒片刻，最后加入少許雞精提鮮。
8. 翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

營養與烹飪小貼士

• 五花肉富含蛋白質和脂肪，適量食用有助于補充能量，但需控制攝入量以避免過多脂肪攝入。
• 荷蘭豆含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于增強免疫力和促進腸道健康。
• 焯燙荷蘭豆時加入少許鹽和油，可以保持其鮮綠色澤和脆嫩口感。
• 五花肉切片時盡量切薄，便于快速熟透且更加入味。

結論

五花肉炒荷蘭豆是一道簡單易做、營養均衡的家常菜，適合日常家庭餐桌，為家人提供健康美味的飲食選擇。

參考來源

• Chinese Food Recipes
• Nutrition Data