白蘿卜是常見蔬菜,可生食也可熟食,略帶辛辣味。現代研究表明,其含芥子油、淀粉酶和粗纖維,能促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動、止咳化痰。中醫理論認為,白蘿卜味辛甘、性涼,入肺胃經,是食療佳品,能治療或輔助治療多種疾病,《本草綱目》稱其為“蔬中最有利者”。在臨床實踐中,白蘿卜有一定藥用價值,能增強機體免疫功能、增加食欲、幫助消化和營養物質吸收、防癌抗癌。
梨甘涼微酸,能養陰清熱、潤肺止咳,對熱病津傷、口渴便秘、陰虛肺燥的咳嗽、喘促氣急、咽干音啞等癥狀尤其適宜。古人認為梨生吃清熱,熟吃滋陰。此外,梨含大量維生素A,有防癌作用。
綜上所述,白蘿卜和梨煮水結合了兩者的功效,具有較高的養生價值,做法也簡單易操作。