萵筍美食的多種做法
菠蘿萵筍
中華料理豐富多樣,稍作變通就能創造新佳肴,菠蘿萵筍就是其中之一。
材料準備
- 萵筍500克
- 罐裝菠蘿200克
- 白糖100克
- 白醋5克
- 精鹽、味精、清水各適量
制作步驟
- 萵筍去皮、葉、根,洗凈切成梳子背塊,用開水燙熟,控干,放精鹽稍腌片刻,入涼開水中漂洗一次,瀝凈水分,盛入盤內。
- 菠蘿切成小丁盛碗內,放入用少許涼開水化開的白糖水、白醋、味精拌勻,置冰箱內鎮涼后,澆在萵筍塊上。
萵筍炒肉
如同在萵筍里加菠蘿,加入肉片能做成萵筍炒肉。
材料準備
- 豬肉200克
- 去皮萵筍一根
- 生姜、大蒜少量
- 辣椒3 - 4個
食材處理
- 辣椒切塊,姜、蒜切片。
- 萵筍切菱形片,再翻過來切一遍。
- 豬肉肥瘦分開,瘦肉切片,肥肉切薄片。
制作步驟
- 鍋里放底油燒熱,關小火倒入肥肉煉油,等肥肉變半透明后,開大火倒入姜片、蒜片爆香,再倒入瘦肉翻炒。
- 瘦肉變色后倒入萵筍片和辣椒,翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,撒入少量料酒、老抽,再翻炒三分鐘。
- 出鍋前加入雞精或味素,淋點香油,喜歡吃辣可加干辣椒粉。
清炒萵筍絲
材料準備
- 萵筍1棵
- 大蔥1小段
- 大蒜2粒
- 油1匙
- 鹽適量
- 高湯1匙
- 雞精1小匙
制作步驟
- 萵筍削皮后切絲,大蔥切成蔥花。
- 鍋里油燒熱下蔥花爆香,倒入萵筍絲,翻炒片刻后放鹽,炒勻后依次淋上高湯、放入蒜泥。
- 最后放雞精快炒幾下出鍋。
綜上所述,萵筍可以通過不同搭配和烹飪方式,制作出多種美味菜肴,大家可以根據自己的口味進行選擇和嘗試。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。