豇豆的營養價值與功效

營養成分

豇豆富含維生素B、C和植物蛋白質，還提供易于消化吸收的優質蛋白質、適量碳水化合物以及多種維生素、微量元素等，能補充人體所需的重要營養素。

功效作用

• 調理消化系統：能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿，可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉，有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
• 綜合調理身體：可補中益氣，補腎健胃，調和五臟，調養容顏，生精髓，止消渴，治嘔吐、痢疾，止尿頻，還可解鼠蛇之毒。
• 促進消化：所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動功能，幫助消化，增進食欲。
• 提高免疫力：維生素C能促進抗體合成，提高機體抗病毒能力。
• 有益糖尿病患者：磷脂有促進胰島素分泌、參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

適用人群

除糖尿病人適宜食用外，一般人也適宜食用。在冬天，大家可動手做豇豆菜肴來增加營養。

綜上所述，豇豆營養價值高、功效多，適合廣泛人群食用。