豇豆炒辣椒中豇豆的營養(yǎng)價(jià)值

• 補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)素：豇豆富含易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量碳水化合物以及多種維生素和微量元素，能為機(jī)體補(bǔ)充重要營養(yǎng)素。
• 促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲：其所含B族維生素可維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)功能，抑制膽堿酶活性，有助于消化，增強(qiáng)食欲。
• 提高抗病毒能力：豇豆中的維生素C能促進(jìn)抗體合成，增強(qiáng)機(jī)體抗病毒的能力。
• 適合糖尿病人：豇豆的磷脂可促進(jìn)胰島素分泌，參與糖代謝，是糖尿病人的理想食品。
• 有健脾補(bǔ)腎功效：中醫(yī)認(rèn)為豇豆具有健脾補(bǔ)腎的作用，對(duì)尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助治療功效。

綜上所述，豇豆具有多種營養(yǎng)和健康益處，是一種值得食用的蔬菜。