綠豆芽炒粉絲的營養價值
綠豆芽炒粉絲營養豐富,以下為你詳細介紹其營養價值:
綠豆芽的營養
- 維生素與礦物質:綠豆本身富含多種維生素、礦物質和氨基酸。發芽過程中,維生素C含量大幅增加,每100g綠豆芽含維生素C 30 - 40mg。同時,綠豆中的蛋白質分解為人體所需氨基酸,含量達原來7倍以上。此外,還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸以及磷、鋅等礦物質,營養均衡。
- 藥用功效:綠豆芽味甘性涼,有清熱解毒通經脈、補腎利尿消水腫、滋陰壯陽調五臟的作用,還能降低血脂和軟化血管。其熱量低,每100克僅含8卡路里,豐富的纖維素可促進腸蠕動,有通便作用,可預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌),適合便秘患者。
粉絲的營養
粉絲主要提供碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質,能為人體提供充足能量。
綠豆芽炒粉絲的綜合優勢
這道菜含有充足的碳水化合物、蛋白質、氨基酸,加上綠豆芽中的大量維生素及礦物質,營養全面,可直接當主食。
綜上所述,綠豆芽炒粉絲營養豐富且全面,是一道值得推薦的美食。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。