黃瓜胡蘿卜蝦仁的做法與食療功效

黃瓜胡蘿卜蝦仁是一道口感脆滑、營養豐富的家常菜肴，因其色彩鮮艷、味道清新，深受各年齡段人群的喜愛。本文將詳細介紹這道菜的制作步驟、所需材料及其食療價值。

所需材料

• 胡蘿卜：100克
• 黃瓜：200克
• 蝦仁：150克
• 花生油：25毫升
• 鹽：2克
• 調味醬油：15毫升
• 蔥：10克
• 姜：5克
• 蒜：適量
• 味精：2克
• 蛋清和淀粉：適量（用于裹蝦仁）

制作步驟

1. 準備工作：將黃瓜和胡蘿卜洗凈，去皮后切成薄片備用。
2. 處理蝦仁：將蝦仁用蛋清和淀粉調制成糊狀，均勻裹好后備用。
3. 初步烹飪：熱鍋倒入適量花生油，放入裹好的蝦仁，煸炒至蝦仁變色并熟透，盛出備用。
4. 翻炒蔬菜：重新在鍋中倒入少量油，加入蔥、姜、蒜煸炒爆香。隨后放入胡蘿卜片翻炒幾下，加入少量清水燜煮片刻。
5. 加入黃瓜：將黃瓜片倒入鍋中，與胡蘿卜一同翻炒。
6. 調味：當蔬菜炒至九分熟時，加入鹽和調味醬油，翻炒均勻。
7. 混合蝦仁：最后將事先處理好的蝦仁倒入鍋中，快速翻炒均勻，出鍋前加入味精調味即可。

成品特點

這道黃瓜胡蘿卜蝦仁菜色澤鮮艷，口感清爽脆嫩，營養均衡，適合家庭日常食用。

食療功效

• 黃瓜：富含維生素C和膳食纖維，有助于清熱解毒、潤膚美容。
• 胡蘿卜：含有豐富的β-胡蘿卜素，能保護視力，增強免疫力。
• 蝦仁：高蛋白低脂肪，富含鈣和磷，有助于骨骼健康。

小貼士

建議將這道菜作為日常飲食的一部分，長期食用不僅能滿足味蕾，還能帶來顯著的健康益處。

結論

黃瓜胡蘿卜蝦仁是一道制作簡單、營養豐富且口感極佳的家常菜，非常適合家庭長期食用。

參考來源

媽網百科