魚丸的儲(chǔ)存方法及不同類型魚丸特點(diǎn)

魚丸口感富有彈性，味道鮮美，用途廣泛，既可以作為點(diǎn)心的配料，也能用作湯料，在冬天更是打火鍋的必備食材。很多人喜歡在家多儲(chǔ)備一些魚丸，但對(duì)于多余魚丸的儲(chǔ)存方法可能并不清楚。下面媽網(wǎng)百科將為大家介紹魚丸的儲(chǔ)存方法及不同類型魚丸的特點(diǎn)。

魚丸的儲(chǔ)存方法

• 已煮熟的魚丸：應(yīng)放在冰箱里儲(chǔ)存，不過儲(chǔ)存期不宜超過3到4天。
• 未煮熟的魚丸：最好先煮熟后再放入冰箱，否則保質(zhì)期不長。
• 市面上常見魚丸類型：罐藏魚丸和冷藏魚丸。

不同類型魚丸與現(xiàn)場(chǎng)制售魚丸對(duì)比的劣勢(shì)

冷藏魚丸

1. 水份含量降低：與現(xiàn)場(chǎng)制售的魚丸相比，冷藏魚丸的水份含量降低30% - 50%左右。
2. 需加抗冷凍劑：為增強(qiáng)抗凍性能，冷藏魚丸需添加抗冷凍劑，否則解凍后會(huì)喪失部分持水性而變成“海綿體”。

罐藏魚丸

綜上所述，不同儲(chǔ)存方式和類型的魚丸各有特點(diǎn)，在儲(chǔ)存和選擇魚丸時(shí)需根據(jù)實(shí)際情況考慮。