嫩南瓜的營養價值及家常做法

嫩南瓜是一種營養豐富的蔬菜，其含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維以及多種礦物質，具有清熱解毒、促進消化的功效。嫩南瓜因其鮮嫩的口感和較高的水分含量，成為家庭餐桌上的常見食材。以下將為您介紹幾種簡單又美味的嫩南瓜家常做法，幫助您更好地享用這種健康食材。

嫩南瓜煎餅

材料

• 嫩南瓜
• 雞蛋1個
• 面粉半杯
• 水適量
• 鹽適量

步驟

1. 將嫩南瓜切絲，用少許鹽抓勻，腌制5-10分鐘，腌出的水保留備用。
2. 加入雞蛋、面粉和少許鹽，混合均勻，調成類似酸奶濃稠度的面糊，靜置5分鐘。
3. 鍋內熱油，倒入面糊攤成餅，可選擇攤成一個大餅切開或用模具攤成小餅。
4. 用小火煎至兩面金黃即可，注意翻面時要小心。

嫩南瓜炒肉

材料

• 嫩南瓜250克
• 豬肉絲45克
• 姜片15克
• 植物油適量
• 醬油適量
• 鹽適量
• 蔥末適量

步驟

1. 嫩南瓜洗凈，去皮、去瓤，切塊備用。
2. 鍋中熱油，爆香姜片和蔥末，加入肉絲翻炒1分鐘后調入醬油和鹽。
3. 加入南瓜塊，翻炒2分鐘后加入適量水，小火燜煮10分鐘。
4. 待南瓜熟軟即可出鍋。

嫩南瓜豬肉包

材料

• 嫩南瓜265克
• 豬肉220克
• 面粉280克
• 小蔥適量
• 生姜適量
• 油適量
• 鹽適量

步驟

1. 嫩南瓜擦成細絲，小蔥和生姜切末，先用油拌勻鎖住水分，再加入鹽。
2. 豬肉剁成肉末，調入生抽和鹽拌勻，與南瓜餡混合均勻。
3. 面粉加水和發酵粉揉成面團，醒發后分割成小面團。
4. 將餡料包入面團中，捏緊成包子形狀。
5. 包子放入蒸鍋靜置10分鐘后開蒸，大火上汽后轉小火蒸15分鐘，關火后燜3分鐘再開蓋。

辣椒炒嫩南瓜

材料

• 嫩南瓜300克
• 紅尖椒適量
• 蔥適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 調和油適量

步驟

1. 嫩南瓜洗凈，去皮、去瓤，切絲；紅尖椒和蔥切絲。
2. 熱鍋倒油，爆香蔥絲，加入紅尖椒絲翻炒。
3. 倒入南瓜絲翻炒片刻，加入少許水燜煮。
4. 調入生抽和鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

結論

嫩南瓜作為一種健康又美味的食材，其多樣化的烹飪方式為家庭餐桌增添了豐富的選擇。無論是煎餅、炒菜還是包子，都能帶來獨特的口感和營養價值。

參考來源

• 媽網百科
• Healthline