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咸菜炒飯做法簡(jiǎn)單,但在一些細(xì)節(jié)上需注意,這樣能讓炒飯更好吃。
一般炒飯較干,難以下咽。為使炒出的飯不干,可在炒的過(guò)程中加入少量水。不加水炒出的飯?zhí)玻诟胁患选?/span>
在米飯快要出鍋時(shí),在米飯中間刨開(kāi),倒入蔥花,再埋住米飯燜一下,可讓飯香更濃郁。之后加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
把飯倒入鍋中炒時(shí),要不時(shí)翻炒,否則飯容易沾在鍋底炒焦。
總之,遵循以上要點(diǎn)操作,能做出美味的咸菜炒飯。