簡單普通魚丸的做法

魚丸作為一種廣為人知的美食，其出名的原因在于對選料和制作工藝極為講究。接下來，將為大家介紹最簡單、最普通的魚丸做法。

所需材料

• 魚肉500克
• 雞蛋3個
• 濕淀粉50克
• 精鹽、姜蔥汁、味精、熟豬油適量

制作步驟

1. 用蛋清分離器將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，把蛋清打成泡沫狀備用。
2. 將魚肉剁碎成魚泥，加入40毫升清水以及適量精鹽、姜蔥汁，然后順著同一個方向攪拌均勻。
3. 當攪拌到魚泥開始有黏性時，用手擠一個丸子放入冷水中，若丸子能浮起來，就立即往魚泥里加入打好的蛋清、50克濕淀粉、味精和熟豬油，接著還是順著同一個方向攪拌均勻。
4. 用手將攪拌好的魚泥擠成丸子狀放入冷水中，全部擠好后上火煮開。水燒開后撈去浮沫，讓魚丸在開水中滾3分鐘即可撈起。

按照以上步驟，就能制作出簡單又美味的普通魚丸。

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