桂花茶的制作方法及保存技巧

桂花茶是一種以桂花為主要原料制作的花茶，因其獨特的香氣和保健功效而備受喜愛。制作桂花茶的關鍵在于保留桂花的香氣，同時確保其外觀美觀和易于保存。以下是桂花茶的制作步驟和相關背景信息。

桂花茶的制作步驟

1. 摘花與凈花

在桂花盛開時，選擇無污染、無損傷的鮮桂花進行采摘。采摘后，用篩子和手工揀出雜質，確保花朵的純凈。

2. 殺青

殺青是制作桂花茶的重要步驟。通過蒸汽快速將桂花蒸熟，這一過程既能鎖住桂花的香氣，又能避免花瓣萎蔫變形。

3. 烘干定型

將殺青后的桂花放入茶葉干燥機中進行烘烤，直至達到八成干的狀態。如果在家中制作，可以使用微波爐進行烘烤。此步驟有助于定型并延長保存時間。

4. 著色與防護

為了使桂花顏色統一且美觀，同時起到防蟲防霉的作用，可在烘干至八成干后，利用硫磺對桂花進行熏蒸著色。需注意控制硫磺用量，確保安全性。

5. 包裝

將處理好的桂花茶進行真空包裝，通常采用塑料袋或密封罐保存。這種包裝方式能有效防止潮濕和異味侵入。

桂花茶制作的注意事項

• 選擇新鮮且無污染的桂花，避免使用已經凋謝或受損的花朵。
• 殺青和烘干的時間和溫度需嚴格控制，以免破壞桂花的香氣和形狀。
• 家庭制作時，需避免過度使用硫磺，可選擇自然晾干的方式，但需注意保存環境的干燥和通風。

桂花茶的保存方法

桂花茶需存放在干燥、陰涼、避光的環境中，避免受到潮濕或陽光直射的影響。真空包裝后可延長其保質期，通常可保存6個月至1年。

桂花茶的健康價值

桂花茶不僅香氣怡人，還具有多種保健功效，如緩解咳嗽、促進消化、清新口氣等。長期適量飲用，有助于提升生活品質。

總結：桂花茶的制作過程雖需細致，但在家中也可以嘗試制作。通過合理的保存方法，可以長期享用自制的桂花茶，感受其獨特的香氣和健康益處。

參考來源：中國茶葉網