野生番石榴干的營養價值

番石榴是一種營養價值極為豐富的水果，在水果市場中占據一定地位。而野生番石榴相較于人工種植的，具有更高的價值。下面將詳細介紹野生番石榴干的營養價值。

營養成分

野生番石榴干富含多種營養成分，主要包括以下幾類：

• 蛋白質和維他命：蛋白質和維他命C含量尤其高，此外還含有維生素A、B族等。
• 微量元素：包含鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，這些元素對人體正常生理功能的維持起著重要作用。
• 其他營養物質：還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪、果糖、蔗糖、氨基酸等。

其鮮果味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少且無籽，經常食用能有效補充人體缺乏的營養成分，從而強身健體、提高身體素質。有數據顯示，比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42% ，是一種相對健康的水果選擇。

在食品加工業的應用

番石榴還廣泛應用于食品加工業，主要目的是增加食品中維生素C的含量，強化和提高食品的營養價值。例如在一些果汁、果醬等產品中添加番石榴成分，能提升產品的營養品質。

野生番石榴干的特殊營養

野生番石榴干除口感有一定變化外，營養物質并未減少。其中含有β - 谷甾醇、槲皮素、番石榴甙、沒食子酸、并沒食子酸、無色矢車菊素、維生素C（330毫克），并檢出鼠李糖、木糖、核糖、阿拉伯糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、纈氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸等成分。

食用注意事項

雖然野生番石榴干營養豐富，但因其含有豐富的蛋白質和脂肪，食用時需注意不要過量，以免給身體造成負擔。

綜上所述，野生番石榴干營養豐富，在補充人體營養和食品加工方面都有一定價值，但食用時要適量。

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