常見食用菌菇的生長與食療功效

菌菇通常由成熟的孢子萌發成菌絲進而成長而來。在日常生活中，我們常見的菌菇種類繁多，包括金針菇、平菇、香菇、茶樹菇、杏鮑菇、草菇等。下面為您詳細介紹常見食用菌菇的食療功效。

平菇

平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，這種多糖體能夠有效提高機體的免疫力。此外，平菇還具有治療植物神經紊亂的作用，對婦女更年期綜合癥有輔助治療效果。

香菇

香菇富含鉀、鈣等多種礦物質，還含有核糖類物質。它可以抑制肝臟內膽固醇的增加，促進血液循環，具有降血壓、滋養皮膚等功效。飲食方面需要注意，發好的香菇要放在冰箱里冷藏，這樣才不會損失營養。

金針菇

在日本，金針菇被人們稱作“增智菇”或 “聰明菇”。這是因為金針菇中賴氨酸的含量特別高，具有促進兒童智力發育和健腦的作用，因此也被譽為“益智菇”。不過，金針菇宜熟食，不宜生吃，而且脾胃虛寒者不宜多吃。

草菇

草菇的維生素C含量在眾多菌菇中最高，它能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。草菇還具有解毒作用，當鉛、砷、苯等有害物質進入人體時，草菇可與其結合，并隨小便排出體外。同時，草菇能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上選食品。

猴頭菇

猴頭菇有非常好的滋補和促進消化的作用，能夠保護胃腸。它含有多種氨基酸和豐富的多糖體，具有助消化、安眠、平喘以及修復平滑肌的功效，胃腸不好和哮喘患者適合多吃。

茶樹菇

茶樹菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。

綜上所述，不同的食用菌菇具有各自獨特的食療功效，在日常飲食中合理搭配食用菌菇，對身體健康大有益處。

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