金瓜菜譜大全
金瓜,又稱金絲瓜,是一種金黃色的瓜果。下面為您介紹幾道美味的金瓜菜譜。
金瓜肉絲拌黃瓜
準備材料
做法步驟
- 將金瓜洗凈后從中間切開,去籽蒸5分鐘左右。
- 把蒸過的金瓜放到涼開水中,用手輕輕捏皮擠壓,金瓜絲就會出來。
- 將黃瓜洗凈切絲,豬肉洗凈切絲。
- 在鍋中燒熱油,放入姜蒜爆香,加入肉絲、胡椒粉和生抽煸炒。
- 金瓜絲瀝干后放在盤中,加入黃瓜絲、蒜末、糖、鹽、味精和香菜攪拌。
- 將炒好的肉絲放入其中一起攪拌均勻即可食用。
金瓜排骨
準備材料
做法步驟
- 將白扁豆和糯米前一晚浸泡好,紅棗事先浸泡。
- 將浸泡好的糯米撈出瀝干水份,香菇和紅棗分別切成差不多大的小塊,白扁豆入高壓鍋壓半小時,取出備用。
- 將排骨洗凈后瀝干水份,加入拍碎的蔥白和姜片,調入上述調料,拌勻腌制半小時以上。
- 把小金瓜頂部切掉,挖去穰,并洗凈。
- 把腌制好的排骨,保留湯汁加入適量蒸肉米粉。
- 加入糯米和白扁豆,還有切好的香菇、紅棗,翻拌均勻,放入鍋中蒸20分鐘。
- 將排骨移入金瓜中再蒸40分鐘左右。
以上兩道金瓜菜譜各具特色,能讓您品嘗到金瓜不同的美味。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。