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小沙丁魚不易保存,新鮮沙丁魚不適合選購,建議前往正規銷售處購買冰凍沙丁魚或沙丁魚加工產品。
小沙丁魚烹調方式多樣,為更有效利用魚中的DHA,應盡量少用油炸。烹調時,可先將其用鹽腌制,再放入啤酒中煮30分鐘,能去除腥臭味。
正常人每周吃一次小沙丁魚有益,其富含多不飽和脂肪酸,利于心腦血管健康。
總之,在選購、烹制和食用小沙丁魚時,需遵循上述注意事項,以保障健康飲食。