紅棗小米粥：最養胃的傳統滋補佳品

紅棗小米粥被譽為“代參湯”，是民間公認的養胃佳品。這款粥結合了小米的補脾養胃功效和紅棗的補血養氣作用，不僅適合消化功能較弱的人群，也適合健康人群日常調養身體。

背景與營養價值

小米是一種富含維生素B1、B2、膳食纖維和多種礦物質的谷物，具有健脾和胃、改善消化的作用。而紅棗則以其豐富的鐵元素和維生素C聞名，能夠促進血液循環，增強免疫力。此外，紅棗還被認為有助于緩解咳嗽和改善睡眠質量。兩者搭配熬制成粥，不僅營養豐富，也易于消化吸收。

紅棗小米粥的做法

所需食材

• 小米：3湯勺
• 紅棗：8個
• 冰糖：1小勺
• 蜂蜜：少許（根據個人口味添加）
• 水：2升

制作步驟

1. 將小米用流水沖洗3次，去除表面雜質，同時避免過度清洗以免營養流失。將紅棗洗凈后掰成小塊備用。
2. 將清洗好的小米和紅棗放入電子鍋內，加入2升清水和1小勺冰糖。
3. 選擇電子鍋的煲粥功能，啟動后等待煮熟。
4. 粥煮好后，根據個人口味適量調入蜂蜜。注意，加入蜂蜜時粥溫不宜過高，以免破壞蜂蜜中的營養成分。

食用建議

紅棗小米粥適合早晨或晚餐時食用，尤其是在秋冬季節，有助于暖胃驅寒。對于胃腸功能較弱的人群，可以將粥煮得更稠一些，方便消化吸收。

小貼士

• 如果喜歡更濃郁的口感，可以適當減少水的用量。
• 紅棗可以根據個人喜好選擇去核或不去核，去核后口感更細膩。
• 冰糖可以用紅糖替代，增加粥的溫補效果。

總結

紅棗小米粥是一款簡單易做、營養豐富的養生食品，適合各類人群日常食用，有助于調理脾胃、補血養氣。

參考來源：Healthline - The Benefits of Millet