自制南瓜餅：美味與營養兼得的居家甜點

南瓜餅是備受歡迎的居家美味甜點。南瓜富含多種維生素，營養豐富、熱量低，還具有抗癌作用。下面為您介紹兩種南瓜餅的美味做法。

做法一：油炸南瓜餅

1. 準備食材：南瓜、白糖、元宵粉、椰茸、食用油。
2. 制作步驟：將南瓜洗凈，去皮和瓤后切成塊末，放入蒸鍋蒸熟并搗成泥，加入白糖和元宵粉，做成大小一致的圓餅備用；坐鍋，倒入食用油，加熱至4成熟，投入圓餅炸至金黃色；撈出裝盤，撒上椰茸。

做法二：油煎南瓜餅

1. 準備食材：南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水、橄欖油。
2. 制作步驟：南瓜去皮切薄片，可用微波爐高火轉熟或蒸鍋大火蒸熟（蒸鍋蒸會產生較多水汽）；將熟南瓜片倒入盆中，趁熱用打蛋器或大勺子搗成泥，加入適量細砂糖拌勻；南瓜泥放涼后，按1：1左右比例一點一點加入糯米粉，若面團太干可加清水，揉成不沾手的南瓜面團；將面團分成小塊，揉圓拍扁，可用模具壓花做成心形等形狀；平底鍋加熱，加少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃。

這兩種南瓜餅做法簡單，能讓您在家輕松享受美味又營養的甜點。