茼蒿炒肉的家常做法及營養價值解析

簡介

茼蒿是一種常見的綠色蔬菜，因其獨特的香氣和豐富的營養價值，深受人們的喜愛。然而，許多人雖然見過茼蒿，卻未必認識它。茼蒿的烹飪方式多種多樣，其中茼蒿炒肉是一道簡單又美味的家常菜。

茼蒿炒肉的制作方法

所需食材

• 主料：茼蒿400克
• 輔料：五花肉50克、油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、糖適量

詳細步驟

1. 準備茼蒿400克，清洗干凈后切成段。
2. 將五花肉切成薄片，蔥切成蔥花備用。
3. 在鍋中倒入適量食用油，加入五花肉和蔥花，用中火翻炒至香味溢出。
4. 加入半勺糖和少許醬油，繼續翻炒均勻。
5. 放入茼蒿，加入一勺鹽，大火翻炒約4分鐘，直至茼蒿變軟且入味。
6. 裝盤后即可食用。

小貼士

• 茼蒿的營養價值極高，建議經常食用以補充身體所需的維生素和礦物質。
• 茼蒿具有辛香滑利的特性，胃虛泄瀉者應適量食用，避免過量。

茼蒿的營養價值

茼蒿不僅含有豐富的維生素A和維生素C，其胡蘿卜素含量甚至高于菠菜。此外，茼蒿還富含鈣和鐵，因此被稱為“天然的鐵鈣補充劑”。

經常食用茼蒿有助于增強免疫力，促進骨骼健康，同時對貧血患者也有一定的輔助作用。

適用人群

茼蒿炒肉適合大多數人群食用，尤其是需要補充鐵和鈣的青少年、孕婦及老年人。然而，胃腸功能較弱的人群應適量食用。

總結

茼蒿炒肉是一道營養豐富、制作簡單的家常菜，適合日常餐桌。通過合理搭配，既能滿足味蕾，又能為身體提供均衡的營養。

參考來源

• 媽網百科
• Healthline