如何制作板栗酥餅：從選材到烹飪的詳細指南

簡介

板栗酥餅是一種香甜酥脆的小吃，制作簡單，口感豐富，適合家庭制作。本文將詳細介紹如何使用栗子仁制作板栗酥餅，并提供烤箱和無烤箱兩種制作方式的具體步驟。

材料準備

• 栗子仁：如果超市有售，可以直接購買，省去剝殼的麻煩。
• 面粉：用于制作酥餅的外皮。
• 油：用于煎餅或制作酥皮。
• 糖：根據個人口味增減，用于調節甜度。

制作步驟

1. 準備面團

如果覺得制作多個小劑子麻煩，可以直接和成一個大面團，再包入餡料進行分割。

2. 包入餡料

將栗子仁搗碎，與糖混合均勻，作為餡料。將面團搟成圓形，包入適量餡料，收口捏緊。

3. 烤箱制作方法

將包好的餅放入預熱至180°C的烤箱中，烤約15-20分鐘，直至餅表面金黃酥脆。

4. 無烤箱制作方法

如果沒有烤箱，可以使用平底鍋煎制：

• 在鍋中倒入適量油，小火加熱。
• 將餅放入鍋中，小火煎3-4分鐘，期間餅會吸收部分油。
• 翻面前在餅表面刷一層油，翻面后繼續煎，直至兩面金黃。
• 注意始終使用小火，以免餅外皮過焦而內部不熟。

注意事項

• 栗子仁可以根據個人口味調整甜度。
• 煎制時需多次觀察，及時添加油以防粘鍋。
• 小火是關鍵，避免因火力過大導致餅不酥或焦糊。

總結

無論是使用烤箱還是平底鍋，板栗酥餅都能呈現出香甜酥脆的口感，是一道簡單又美味的家庭小吃。

參考來源

• Cooking Light
• Food Network