剁椒蒸金針菇的做法
剁椒蒸金針菇的做法與營養價值解析
簡介
剁椒蒸金針菇是一道集清爽、柔韌與辛辣于一體的家常菜，金針菇的嫩滑口感與剁椒的熱辣味道相得益彰。這道菜不僅味道鮮美，且富含多種營養成分，適合家庭日常食用。
主要食材與調料
- 金針菇：1把
- 剁椒醬：30克
- 雞精：1/2小勺
- 胡椒粉：1/4小勺
- 辣椒油：20克
- 醋：15克
步驟詳解
準備金針菇：將金針菇切去尾部相連的部分，用清水沖洗干凈后濾干水分。
擺盤與蒸制：將金針菇整齊地擺入盤中，放入蒸鍋的蒸格上。蓋上鍋蓋，用大火蒸5分鐘。
調制味汁：在蒸金針菇的同時，將剁椒醬、雞精、胡椒粉、辣椒油和醋混合均勻，調成味汁備用。
裝盤與淋汁：蒸好后打開鍋蓋，將盤中的多余水分倒掉，然后將調好的味汁均勻淋在金針菇表面即可。
營養價值
| 食材 | 營養功效 |
|---|---|
| 金針菇 | 補肝、抗癌、益腸胃 |
| 胡椒粉 | 補血、護齒、保護骨骼 |
| 醋 | 消食積、解毒、補血 |
小貼士
- 金針菇在蒸制時容易出水，因此蒸好后需將多余水分倒掉，以免影響口感。
- 剁椒醬和辣椒油的用量可根據個人口味調整。
- 調味汁中可適量加入蒜末或蔥花，增加香氣。
結論
剁椒蒸金針菇是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，適合追求健康與美味的家庭餐桌。
參考文獻
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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