桂花經典食用方法介紹

桂花香氣馥郁，用它做成的桂花類甜點，在淡淡的甜糯中夾雜著淺淺的花香，堪稱人生美味。下面為大家詳細介紹桂花的幾種經典食用方法，大家可以動手學起來，為家人帶來全新的口味享受。

做法1：奶香桂花糕

原料

• 馬蹄粉（荸薺粉）約150克
• 純牛奶
• 桂花干約一湯勺
• 淡奶油
• 煉奶（可根據個人喜好添加）
• 砂糖約30克
• 片糖約80克
• 水

制作方法

1. 由于馬蹄粉有較多大顆粒狀，為便于和牛奶融合，減少攪拌時間，先用搟面杖將其壓碎壓細。往壓碎的粉里加入砂糖和牛奶。
2. 再加入淡奶油，用打蛋勺充分攪拌，直至馬蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油中，呈略帶稠性的狀態。若喜歡煉奶的味道，此時可以加入。
3. 最后放入桂花干，注意不要放太多，能帶出味道即可。
4. 準備水和片糖，燒好的糖水會略帶黃色，做出的糕也會呈現相同色澤，且片糖比砂糖甜份略高。大火燒開至片糖完全融化后，馬上倒入打好的桂花糊中。
5. 大約兩分鐘后，碗底的馬蹄粉開始結塊，攪拌變得吃力。當碗里四五成的部分結塊，呈現類似狀態時，用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，中火蒸15分鐘。
6. 奶香桂花糕制作完成，放涼后食用，清香又清涼，且健康美味。

做法2：桂花糕

原料

• 糯米粉500克
• 粳米粉300克
• 白砂糖250克
• 植物油
• 糖桂花適量

制作方法

1. 將糯米粉和粳米粉篩一下，加入白砂糖，用清水揉拌均勻。
2. 將拌揉好的糕粉上籠蒸約一刻鐘。
3. 把蒸好的糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳、揉捏，直至表面光滑，糕粉細膩。
4. 將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬干后的桂花，切成長方塊即可。

做法3：桂花糕

原料

• 糯米粉250克
• 面粉150克
• 糖、桂花適量
• 白砂糖90克

制作方法

1. 將糯米粉、面粉、白砂糖和糖桂花混合，慢慢注入適量清水，攪拌均勻，使面糊達到粘稠、掛而不斷的狀態。
2. 上籠蒸一刻鐘。
3. 趁熱將蒸熟的糕體用濕紗布包住，不斷翻撳、揉捏，直至表面光滑，糕體細膩。
4. 將糕體裝入合適的容器整形，表面抹上植物油，切成方塊即可。

綜上所述，這些桂花的食用方法簡單易操作，能讓大家品嘗到桂花獨特的風味。大家可以根據自己的喜好選擇合適的做法，為生活增添美味。

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