哈密瓜皮食用及哈密瓜百合湯做法

哈密瓜營養豐富，但其外面的硬皮不能食用。通常做菜用的是“瓜白”部分，即硬皮和瓜肉之間的部分，這部分可用于涼拌。

哈密瓜百合湯

主料

• 哈密瓜400克
• 百合100克

調料

• 鹽1克
• 陳皮1克

做法

1. 將哈密瓜洗凈去皮、去籽，切成塊狀。
2. 把陳皮浸軟，百合洗凈備用。
3. 在鍋中加入適量清水，放入哈密瓜、陳皮和百合，用大火煮半小時。
4. 轉慢火煮2小時，加入鹽調味，趁熱食用。

制作要訣

• 哈密瓜不宜久放，吃不完可用來煲湯。
• 瓜湯最好當天喝完，不要留隔夜。

綜上所述，哈密瓜皮部分可食用，且用哈密瓜制作的百合湯有其獨特做法和注意事項。