寶寶補鐵食譜推薦：科學搭配，讓寶寶更健康

當寶寶進入輔食添加階段，媽媽們往往會化身為“營養專家”，精心為寶寶設計各種營養搭配的食譜。尤其是針對寶寶容易出現的缺鐵問題，科學補鐵顯得尤為重要。缺鐵不僅會影響寶寶的正常發育，嚴重時還可能導致貧血。因此，為寶寶準備富含鐵元素的輔食至關重要。以下是幾款經過精心設計的寶寶補鐵食譜，供家長參考。

1. 雞肝芝麻粥

原料：

• 雞肝：15克
• 雞架湯：15克
• 大米：100克
• 醬油：少許
• 熟芝麻：少許

制作方法：

1. 將雞肝放入水中煮，去除血污后換水再煮10分鐘，撈出并研碎。
2. 將雞架湯倒入鍋中，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。
3. 大米煮成粥后，將雞肝糊加入粥中，放少許醬油和熟芝麻，攪拌均勻即可。

營養提示：此粥富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素，對寶寶補鐵效果顯著。

2. 什錦蛋羹

原料：

• 雞蛋：10個
• 蝦米：25克
• 番茄（或鮮番茄）：125克
• 菠菜末：125克
• 香油：3克
• 水淀粉：15克

制作方法：

1. 將雞蛋磕入盆中，加入適量鹽和溫開水攪勻備用。
2. 鍋中加水燒開，將雞蛋盆放入蒸籠內，上鍋蒸15分鐘至蛋液呈豆腐腦狀。
3. 炒鍋中加適量清水，水開后放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末，調入適量鹽，用水淀粉勾芡并淋入香油。
4. 將勾好的芡汁澆在蒸好的蛋羹上即可。

注意事項：蛋液需加入涼開水或溫水，不能加生水；勾芡時不要放醬油，芡汁不宜過稠。

3. 三色肝末

原料：

• 豬肝：50克
• 胡蘿卜：50克
• 白蘿卜：50克
• 菠菜：25克
• 肉湯：適量

制作方法：

1. 將豬肝洗凈切碎；胡蘿卜、白蘿卜洗凈切碎；菠菜擇洗干凈并切碎。
2. 將切碎的豬肝、胡蘿卜、白蘿卜放入鍋中，加入肉湯煮熟。
3. 最后加入菠菜，繼續煮片刻即可。

注意事項：此菜色彩豐富（紅、白、綠、黑），營養全面。制作時，蘿卜和豬肝需直接加湯煮，不宜煸炒；菠菜應最后加入，避免過早下鍋。

結論

通過合理搭配食材，寶寶的補鐵需求可以得到有效滿足。這些食譜不僅營養豐富，還能幫助寶寶養成健康的飲食習慣。

參考來源

• 媽媽網百科
• 世界衛生組織（WHO）