八寶粥的原型是臘八粥。傳統意義上的“八寶”指粥內有八種食材,常見的有大米、小米、紅豆、紅棗、玉米、薏仁米等。但隨著時代發展和生活水平進步,如今八寶粥的用料遠超八種,且不再局限于臘八節食用,人們每天都能享用。
八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米為主料,添加綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合、枸杞子、芡實、薏仁米等輔料熬制。
“八寶粥的配料是哪八樣”并無固定答案,如今飲食自由度高,人們可按喜好添加食材制作獨特八寶粥。同時,提醒年輕人養成吃早餐的習慣,早晨喝一碗美味又健康的八寶粥。
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