芥末油過期了還能吃嗎
過期芥末油能否食用的探討
芥末油簡介
芥末油是廚房中常見的調味品，由黑芥子或白芥子榨取而來，是一種具有強烈刺激味的調味汁。其主要辣味成分是芥子油，辣味強烈，能刺激唾液和胃液分泌，有開胃作用，可增強食欲，還具備解毒、美容養顏等功效。
過期芥末油食用問題
在廚房使用中，由于芥末油每次食用量少，加上包裝等因素，常出現芥末油過期還未吃完的情況。很多人會疑惑過期的芥末油能否食用。答案是過期的芥末油最好不要食用，一般食品有效期已是保質的極限，食用過期芥末油可能引發身體不適。
食用過期食物的危害
食品分為保質期和可食用期，可食用期比保質期稍長，在此期間食用除口感不佳外無明顯副作用。但食物過期后，有害細菌含量會超過人體食用標準，食用后對身體有害，嚴重時會引發各種腸胃疾病，且危害程度與食品種類有關。若食用過多過期食品，毒素無法排出，會引發疾病。當出現嘔吐或腹瀉時，這是人體自身的排毒過程，應先排毒再止吐止瀉。
結論
雖然芥末油本身有開胃、美容養顏等功效，但過期的芥末油不宜食用。不僅是芥末油，任何過期食物都不建議食用，不要因節省而食用過期食物，以免損害健康。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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