生姜屬于濕熱食物,但能否食用需因人而異。生姜味辛性溫,富含揮發油、姜辣素、樹脂及淀粉等成分。它能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌,興奮腸胃以促進消化,還具備抗菌作用。早上餐前吃點姜,對健康有益;然而晚上不宜吃,因為姜性熱,晚上食用易讓人上火、勞命傷身。
綜上所述,濕熱人群最好少吃生姜,秋天和晚上也不宜吃。生姜有排毒作用,煮湯喝效果佳,感冒時飲用可加快恢復,且與其他食材搭配大多有驅寒功效。
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