粥是常見的烹飪方式,夏天人們尤愛喝粥,八寶粥是常見粥品之一。八寶粥又名臘八粥、佛粥,是漢族傳統節日食品。其原意是用八種不同原料熬制的粥,但如今很多“八寶粥”用料已超八種。
“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料,添加綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合、枸杞子、芡實、薏仁米等輔料熬制。
八寶粥歷史悠久,有一定風俗文化內涵,了解其配料和做法,能為自己和家人煮出滋養身體的粥品。
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