菠菜蛋花湯的正宗做法是什么
菠菜蛋花湯：做法與菠菜營養價值
菠菜蛋花湯的價值與問題引出
菠菜和雞蛋都是日常生活中營養豐富的食材，菠菜蛋花湯將二者結合，能充分發揮它們的營養功效，尤其適合寶寶食用。那么，菠菜蛋花湯的正宗做法是什么呢？下面為您詳細介紹。
菠菜蛋花湯的正宗做法
- 菠菜氽燙后擠干水分，切成1 - 2厘米長。
- 將高湯倒入鍋中，用開水煮，加鹽和醬油調味，沸騰后，用一點高湯溶化淀粉倒入鍋內。
- 再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
制作提示：也可使用小松菜、青江菜、黃麻菜等青菜代替菠菜，加入青菜并增添一些蛋花，會使湯更加美觀。
菠菜的營養價值
- 通腸導便、防治痔瘡：菠菜含大量植物粗纖維，能促進腸道蠕動，利于排便，還能促進胰腺分泌、幫助消化，對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
- 促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中的胡蘿卜素在人體內可轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞健康，增加預防傳染病能力，促進兒童生長發育。
- 保障營養、增進健康：菠菜富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質，其所含鐵質對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
- 促進人體新陳代謝：菠菜所含微量元素能促進人體新陳代謝，增進身體健康，大量食用可降低中風危險。
- 清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物能促進培養細胞增殖，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間有用菠菜搗爛取汁洗臉，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
綜上所述，菠菜蛋花湯做法簡單，菠菜和雞蛋還有多種其他做法。日常生活中可適當多吃雞蛋和菠菜，以補充身體所需營養。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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