坐月子吃甲魚(yú)湯怎么做
坐月子吃甲魚(yú)湯的做法及注意事項(xiàng)
甲魚(yú)具有清熱養(yǎng)陰、軟堅(jiān)散結(jié)的滋補(bǔ)功效，味道鮮美，既適合入藥，也適合作為餐桌上的食材。產(chǎn)后女性元?dú)獯髶p、身心疲憊，食用甲魚(yú)滋補(bǔ)身體是不錯(cuò)的選擇。下面為您介紹適合坐月子食用的清燉甲魚(yú)湯做法。
食材準(zhǔn)備
- 一只一公斤左右的活甲魚(yú)
- 200克生雞
- 少許蔥姜蒜
- 50克清水
- 10克料酒
- 5克香油
- 少量食鹽
- 少量花生油
制作方法
- 把甲魚(yú)頭剁掉，從去頭處控干凈甲魚(yú)的血，將甲魚(yú)清洗干凈后放進(jìn)沸水里燙片刻撈出。
- 刮凈甲魚(yú)外層的黑皮，繼續(xù)放在沸水里煮五分鐘左右，撈出后揭下甲魚(yú)的背蓋，取出內(nèi)臟。
- 去掉甲魚(yú)的爪尖，把甲魚(yú)和雞剁成塊，用沸水焯燙后撈出。
- 將甲魚(yú)硬蓋上的贓物薄皮去除干凈。
- 另起鍋加入花生油大火燒熱，加入蔥姜蒜爆香，接著加入清水和料酒，再放入甲魚(yú)、甲魚(yú)蓋和雞。
- 大火煮沸后，去除湯表面的浮沫，轉(zhuǎn)中火燉45分鐘。
- 待甲魚(yú)和雞塊熟爛、湯呈乳白色后，轉(zhuǎn)旺火，加入少量食鹽和香油調(diào)味。產(chǎn)婦吃清燉甲魚(yú)也可根據(jù)口味決定是否放調(diào)料。
注意事項(xiàng)
如果產(chǎn)婦有腹瀉問(wèn)題，則不能食用甲魚(yú)。
綜上所述，清燉甲魚(yú)湯是適合坐月子女性的滋補(bǔ)湯品，但要注意食材處理和食用禁忌。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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